Wildkräuterrezepte - Kräuterfee Doris

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Wildkräuterrezepte

Spitzwegerich Suppe

Spitzwegerich Suppe schmeckt etwas nach Pilzen und hat eine tolle
grüne Farbe.

Spitzwegerich enthält:

Vitamin A, C, K, Chlorophyll, Eisen, Kalk, Kieselsäure, Kaliumsalze

Zutaten:

5 Hände voll frische Spitzwegerich Blätter
3 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 l Brühe
Creme fraiche
Butter
Kräutersalz, Pfeffer, Muskat


Zwiebel hacken, Spitzwegerich wenn nötig waschen dann klein schneiden.
Butter mit Zwiebel andünsten.
Die kleingeschnittenen Kartoffeln dazu und mitschmoren lassen.
Dann den kleingeschnittenen Spitzwegerich dazugeben und mit Brühe aufgießen.
ca. 15 Minuten kochen lassen.
Danach alles Pürieren. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss wer mag noch eine Klecks Creme fraiche dazugeben.


Guten Appetit

Eure Kräuterfee Doris




 
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